POM....SORPRESA!

CIAO CIAO CIAO A TUTTI!!!

Da quanto è che non vi scrivo! Però vi ho sempre seguite, davvero!

Allora come state e cosa c'è di nuovo lì fuori?

Qui a To...intanto un incredibile caldo.....però con tremendi nubifragi attesi per la serata....speriamo non siano troppo tremendi!

Appunto per il caldo che ho patito tra ieri e questa notte ho deciso che questa mattina avrei dovuto regalare al mio piccolo blog qualcosa di fresco e mi sono imposta di ritagliare 10 minuti per questa preziosa missione!

E 10 minuti, tra l'altro, è anche il tempo necessario per preparare questi pomodorini a sorpresa.

L'idea è partita pensando a cosa avevo disponibile in frigorifero:

3 pomodori sodi (si dice per i pomodori?!?)

100 gr di ricotta vaccina

olive nere (denocciolate e sminuzzate) a piacere

grana o parmigiano grattugiato a piacere

E poi fuori dal frigorifero:

basilico fresco a piacere (che soddisfazione il mio basilico) - io ne ho usate 6/7 foglie enormi

origano

sale q.b.

olio extra vergine di oliva q.b.

pangrattato 1 cucchiaio

Come avrete notato la ricetta è piuttosto 'free' perchè secondo me è meglio regolarsi a piacere secondo i propri gusti per gli ingredienti.

Comunque: prendete una scodellina ed amalgamate tutti gli ingredienti. Dopodichè 'scoperchiate' i pomodori svuotandoli grossolanamente della polpa (quello che rimane all'interno è comunque perfetto per impreziosire il ripieno) e procedete a riempirli delicatamente. Gli ingredienti indicati sono stati sufficienti per ricavare 3 pomsorpresa.

Riponete su ogni pomodoro il proprio cappello, guarnite con un filo d'olio e passate in forno per una decina di minuti.

Io li ho serviti tiepidi, ma secondo me freddi sarebbero stati ancora meglio...forse....fatemi sapere se li provate!

Baci*