E per il 25 Aprile....FARFALLE AL TRICOLORE!

CIAO A TUTTI!!

Per la famossissima serie 'A volte ritornano' eccomi qui!

E' da tanto che non faccio capolino, però oggi sì, oggi ci sono!

Non vi sto nemmeno a dire che qui piove a dirotto da due giorni ormai e che quindi di primavera nemmeno l'ombra....ma sono fiduciosa perchè non può piovere per sempre!

Comunque sarà un caso....ma in questi giorni di ricorrenza importante mi spuntano fuori così senza pensarci queste farfalline colorate che neanche a farlo apposta sanno proprio di tricolore.

Ed allora ecco gli ingredienti per due persone:

Farfalle 160 gr (per non esagerare)

Pesto 2/3 cucchiai

Pomodorini 5/6

Patate 1

Fagiolini una manciata

Spezie a piacere

Pecorino o Parmigiano o Grana a piacere

Olio un cucchiaio

Aglio uno spicchio

Nel mentre che mettete a bollire l'acqua per la pasta con una patata a pezzettoni ed un pizzico di olio (il sale non ve lo devo nemmeno ricordare no?) andate a prendere un po' del pesto che avevamo preparato qui. Preparate una padella con un cucchiaio d'olio, uno spicchio d'aglio ed un pizzichino di sale e mettete a soffriggere i fagiolini (precedentemente lessati oppure precotti).

Quando iniziano a dorarsi potete allora ggiungere i pomodorini , belli sodi se possibile, tagliati a metà oppure a spicchi. Non lasciateli cuocere per troppo tempo, se rimangono compatti è meglio.

Aggiungete infine i due cucchiai di pesto casareccio ed un po' di spezie a piacere, basilico e prezzemolo e origano.

A cottura della pasta ultimata aggiungete le farfalle e spadellate per qualche minuto, dopodichè spolverate con abbondante formaggio, quello che preferite, anche se forse forse il pecorino con il pesto ci sta a pennello, cosa ne dite?

Allora io vi lascio ad assaggiare questa pasta, poi mi dite cosa ne pensate? E vi abbraccio tantissimissimo e spero di ritornare prestissimo.

Ciaoooo