martedì 16 dicembre 2008

Risottino alle erbette e parmigiano

E per la serie A VOLTE RITORNANO eccomi qua!!
Qui tra neve, pioggia e casini vari....il tempo stringe...e ne rimane sempre meno...per cucinare e per postare! Allora eccomi qui con un risottino veloce veloce.

Ingredienti per 2 persone:
Riso 2 bicchieri (io so quantificarlo solo così!)
Erbette: prezzemolo, origano e basilico essiccati q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Scaglie di parmigiano a volontà
Latte un cucchiaio


Portate ad ebollizione l'acqua con il sale ed un pizzico d'olio, dopodichè versate il riso. lasciate asciugare l'acqua, mescolando con cura per evitare pasticci (vedi per esempio il riso incollato al fondo della pentola). A cottura quasi ultimata aggiungete le erbette. Io ho indicato prezzemolo, origano e basilico, ma credo si possa spaziare.
Aggiungete anche qualche bel tocchetto di parmigiano ed un cucchiaio di latte che aiuta a rendere il risotto più cremoso.
Impiattate e guarnite con scaglie di parmigiano a volontà ed assaggiate...tanto è inevitabile....i tocchettoni di parmigiano chiamano chiamano chiamano!

Ma voi cosa mi raccontate? Come procedono i preparativi per il Natale? Quasi quasi ci siamo eh....

12 commenti:

Simo ha detto...

Da risottara doc,eheheheheh..... ti dico che mi piace!!!
Buonissima giornata!

sweetcook ha detto...

Io ho un debole per i risoti e questo ha tutta l'aria di essere buonissimo:)

Dida70 ha detto...

Buono ... mmmm a me i risotti piacciono in tutte le salse!!!
ti abbraccio
dida

Micaela ha detto...

non ho mai provato il risotto con le erbette!!! dev'essere buono e anche leggero!!! grazie per l'idea! baci

manu e silvia ha detto...

semplicissimo questo risotto!! COn questi ingredienti non lo abbiamo mai provato...sicuramente però il risutlato dev'essere particolare!!
bacioni

Castagna e Albicocca ha detto...

Era da un po' che eri lontana dal blog,eh?! I preparativi per Natale così così...io sono indecisissima.... credo che cambierò idea fino all'ultimo!
Per ora vedo che in tanti stanno sfornando biscotti...
io invece continuo a proporre pasta e risotti :-)))
Tu hai già pensato a qualcosa? Io voglio trovare il tempo per fare i tuoi biscotti al vino!

Bacione, Castagna

MANUELA ha detto...

Semplicissimo e sicuramente gustosissimo!!
Al Natale quest'anno si arriva di coooorsa!!!
Baciottoni

kristel ha detto...

Il risotto é tra i miei peccati di gola. Questo non l'ho mai fatto, ma pare buonissimo!
Bacioni!

may26 ha detto...

♫♫ io adoro le ricette veloci (^_^) ciao Nina un bacione ♫♫

Mirtilla ha detto...

mmmmm...sembra piu'che delizioso!!

Alessia ha detto...

Bella foto!

A.

Isabel ha detto...

che bella ricettina, la copio subito! complimenti e buona giornata! Isabel