martedì 30 settembre 2008

Carote Piccanti al Rosmarino e Miele


Un po' di verdura fa sempre bene...ma non esagerate con il peperoncino, come ho fatto io:-(

Ingredienti per 2 persone:
3 o 4 carote (a seconda di quanto sono grandi)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino fresco
peperoncino secco q.b.
sale q.b.
1 cucchiaio di miele

Veloci e semplicissime, per un contorno un po' speciale.

Tagliate le carote a rondelle fini. Intanto fate soffriggere l'olio (due cucchiai: io non esagero mai con l'olio!) l'aglio ed il peperoncino secco.
Magari il peperoncino mettetelo un minuto dopo, così non rischiate che si bruci.
Quando l'aglio è ben dorato, potete aggiungere le carote e salarle. Aggiungete anche un po' di rosmarino fresco.
A me le carote piacciono ben cotte, quindi le ho lasciate dorare per bene e quando mi sembravano pronte ho aggiunto un cucchiaio di miele, mescolando per qualche secondo per ottenere l'effetto caramellato.

A questo punto guarnire con il restante rosmarino e servire.
Secondo me sono buone anche tiepide.
Ecco fatto!

11 commenti:

Onde99 ha detto...

E se vuoi un aggiunta orientaleggiante, fai cuocere le carote con 1/4 di bicchiere di aceto e, quando è evaporato, oltre al miele aggiungi del curry! Ti assicuro che sono la fine del mondo... ma anche così mi piacciono tantissimo!!!

nina ha detto...

Grazie!! Tra l'altro io il curry lo adoro....Proverò!

Micaela ha detto...

devono essere troppo buone! adoro le carote!

Ely ha detto...

caspita mi sembrano gustose anche se piccanti un modo diverso di cucinare le carote :-)
ciao Ely

Mariluna ha detto...

Buongiorno Nina, ho dato un'occhiata al tuo blog e ti ringrazio della visita cosi' ti conosco, mi fà sempre piacere conoscere nuove amiche, quallo che fai é interessante, amo molto la crostata cioccolatosa, ed anche queste carote, il miele ci sta proprio bene.
Buona giornata

AranciOnissimA ha detto...

buone le carote! e il miele hai usato un tipo particolare?

nina ha detto...

Io ho usato la melata. Secondo me va un po' dolce per creare il contrasto...

Francesca ha detto...

Carina questa ricetta..veramente..

e carino anche il tuo blog!!!
Francesca

Anonimo ha detto...

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